Ciorba à la grec (sau ciorba grecească) este o delicioasă ciorbă cu o bază de legume și orez, cu influențe din bucătăria grecească.

Ciorba à la grec (sau ciorba grecească) este o delicioasă ciorbă cu o bază de legume și orez, cu influențe din bucătăria grecească.

Ciorba à la grec (sau ciorba grecească)

Powered by GetYourGuide

Cele mai noi articole

17 septembrie 2023

Instrucțiuni

 

  • Începe prin a încălzi uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o timp de 2-3 minute, până devine moale și transparentă.

  • Adaugă morcovii, cartofii și ardeiul gras tăiate în bucăți mici. Călește-le împreună cu ceapa timp de aproximativ 5 minute, amestecând din când în când.

  • Adaugă usturoiul mărunțit și călește încă 1-2 minute, până când acesta devine aromatic.

  • Toarnă roșiile tocate și pasta de tomate în oală și amestecă bine. Lasă-le să fiarbă timp de 5-7 minute, amestecând din când în când, până când amestecul se îngroașă ușor.

  • Adaugă apă sau supă de legume suficientă pentru a acoperi legumele și aduce la fierbere. Redu focul la minim și lasă să fiarbă până când legumele devin moi, ceea ce poate dura aproximativ 20-25 de minute.

  • În acest moment, adaugă orezul și continuă să gătești ciorba până când orezul este gătit, ceea ce durează în general 15-20 de minute, dar verifică timpul de gătire indicat pe ambalajul orezului.

  • Dacă dorești, poți adăuga și fasole verde tăiată în bucăți mici în ultimele 10 minute de fierbere.

  • Asezonează ciorba cu sare și piper după gust.

  • Înainte de a servi, stoarce lămâia și adaugă sucul în ciorbă. Gustă și ajustează condimentele, dacă este necesar.

  • Servește ciorba à la grec cu pătrunjel sau mărar tocat deasupra. Poate fi servită caldă sau la temperatura camerei.

Iată o rețetă detaliată pentru a o prepara:
 

Ingrediente:

  • 1 ceapă mare, tocată mărunt
  • 2 morcovi, curățați și tăiați în bucăți mici
  • 2 cartofi, curățați și tăiați în bucăți mici
  • 1 ardei gras, curățat și tăiat în bucăți mici
  • 1 cană de orez
  • 1 cană de roșii tocate (proaspete sau din conservă)
  • 1/2 cană de pastă de tomate
  • 1/4 cană de ulei de măsline
  • 2 căței de usturoi, mărunțiți
  • 1 legătură de pătrunjel sau mărar, tocat fin
  • Sucul de la o lămâie
  • Sare și piper după gust
  • 8-10 căni de apă (sau supă de legume)
  • Fasole verde (opțional)

Această ciorbă delicioasă îmbină aromele și texturile legumelor cu orezul și prospețimea lămâiei, oferind o experiență gustativă unică. Poftă bună!