Ciorba à la grec (sau ciorba grecească) este o delicioasă ciorbă cu o bază de legume și orez, cu influențe din bucătăria grecească.

Ciorba à la grec (sau ciorba grecească)

17 septembrie 2023

Instrucțiuni

Începe prin a încălzi uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o timp de 2-3 minute, până devine moale și transparentă.
Adaugă morcovii, cartofii și ardeiul gras tăiate în bucăți mici. Călește-le împreună cu ceapa timp de aproximativ 5 minute, amestecând din când în când.
Adaugă usturoiul mărunțit și călește încă 1-2 minute, până când acesta devine aromatic.
Toarnă roșiile tocate și pasta de tomate în oală și amestecă bine. Lasă-le să fiarbă timp de 5-7 minute, amestecând din când în când, până când amestecul se îngroașă ușor.
Adaugă apă sau supă de legume suficientă pentru a acoperi legumele și aduce la fierbere. Redu focul la minim și lasă să fiarbă până când legumele devin moi, ceea ce poate dura aproximativ 20-25 de minute.
În acest moment, adaugă orezul și continuă să gătești ciorba până când orezul este gătit, ceea ce durează în general 15-20 de minute, dar verifică timpul de gătire indicat pe ambalajul orezului.
Dacă dorești, poți adăuga și fasole verde tăiată în bucăți mici în ultimele 10 minute de fierbere.
Asezonează ciorba cu sare și piper după gust.
Înainte de a servi, stoarce lămâia și adaugă sucul în ciorbă. Gustă și ajustează condimentele, dacă este necesar.
Servește ciorba à la grec cu pătrunjel sau mărar tocat deasupra. Poate fi servită caldă sau la temperatura camerei.

Iată o rețetă detaliată pentru a o prepara:

Ingrediente:

Această ciorbă delicioasă îmbină aromele și texturile legumelor cu orezul și prospețimea lămâiei, oferind o experiență gustativă unică. Poftă bună!